藕能生吃嗎

1、蓮藕是能夠直接生吃的，能夠保留其中維生素，但是建議胃腸道功能較弱的人羣將蓮藕做熟再食用。

2、蓮藕是日常生活中常見的一種蔬菜，主要在秋季產出，其含有豐富的碳水化合物（澱粉）、礦物質、維生素及膳食纖維等營養物質，因而能夠爲機體補充所需的營養元素。

3、蓮藕中的膳食纖維有益於腸胃的蠕動，且蓮藕口感脆嫩，適合作爲開胃菜，是能夠生吃的。中醫認爲蓮藕味甘性平，歸肝、肺、胃經，生食涼血止血，熟吃健脾止瀉。

4、在食用之前要將蓮藕削皮以及清洗乾淨，避免蓮藕上還殘留有細菌、寄生蟲卵等微生物。

5、需要注意的是，胃腸道功能較弱的人羣不建議生吃蓮藕，而是做熟後吃，以免造成胃腸道不適。