煮的湯反覆加熱可以嗎

1、一般湯水是可以再次煮開的，但是建議最好不要反覆加熱超過三次。反覆加熱也會容易導致營養喪失，口感也不是很好。不管是什麼食物，新鮮的就是最好的。短期是看不到什麼危害的。

2、而反覆燒開的水不能喝的原因來自於亞硝酸鹽致癌說。因爲自來水中含有硝酸鹽，反覆燒開之後，部分硝酸鹽會轉化爲亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽具有致癌性。但離開劑量談毒性是無意義的，亞硝酸鹽含量不足以致病時，可以認爲反覆燒開的水是可以喝的。