蒜香青豆是油炸食品嗎
蒜香青豆是油炸食品嗎,一起來看看小編今天的分享吧。
蒜味青豆屬於油炸食品。
它的製作方法是將青豆洗淨瀝乾,放入煎鍋中煎炸,直到它們變脆變香,然後加入鹽、砂糖、大蒜粉和其他調味品。作爲一種油炸食品,大蒜味的青豆味道很好,但不宜一次吃太多,以免引起上火、熱量攝入超標等。
拓展小知識:蒜香青豆怎麼炸才香
1、選材方面,青豆要用青色的幹豌豆,爲了節省蒜香青豆的炒制時間,需要將青豆提前浸泡一夜,泡至徹底漲髮狀態。
2、炸青豆之前,要先用蒜頭熬蒜油,即把蒜頭放入油中熬成金黃,熬蒜油的時候,火要小,這樣才能把蒜的香味徹底逼出來。
3、青豆炸到快酥時,鍋裏偶爾會有青豆的爆裂聲,這時可以蓋上鍋蓋,轉到更小的火,繼續炸,炸至青豆內部水分炸幹,青豆徹底炸酥後再關火。
4、炒蒜香青豆的時候要注意控制火候和炒的時間,撒的調味料一般是蒜粉,如果喜歡吃辣,還可以適量添加辣椒粉等食材。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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