新鮮的鵝血怎麼處理

1、新鮮的鵝血要想結成塊，可以在鵝血中放入適量鹽水，等到鵝血結成塊之後蒸一下，鵝血就會凝固然後切塊就可以了。

2、在這個過程中，需要注意火候，火太大鵝血就會老，鹽少了鵝血會不凝固。

3、鵝血在生活中不是很常見，我們在煮鵝血的時候，冷水煮和熱水煮都是可以的，只是食用口感不一樣。

4、一般來說，使用冷水煮的話，鵝血在食用時更加鮮嫩細膩，如果使用熱水的話，煮出來的鵝血相對老一些，食用時更加爽口。