筍子如何去掉澀味
筍是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物,很多朋友會去超市購買一些筍放在家中準備食用。然而一些朋友在買回筍的時候,發現自己不知道如何正確處理,不進行處理的筍味道上吃起來又麻又澀,大大使菜品味道打了折扣。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何去除筍的澀味的情況呢?那麼接下來就由我來介紹一下去除筍的澀味的步驟吧。
第一步:
將竹筍剝去外殼。
第二步:
用刀將竹筍根部一些比較老的外皮削去,以免炒的時候影響口感。
第三步:
剝好竹筍之後將竹筍切成片,筍片切的適中即可。
第四步:
將切好的筍片放入乾淨的清水中清洗乾淨。
第五步:
在鍋中加入適量的水,筍片在冷水時就下鍋。
第六步:
大火燒開後轉爲中小火保持沸騰的狀態,繼續燒二十分鐘。
第七步:
將鍋裏的竹筍撈出換上清水,浸泡一晚上的時間即可。
看了我的方法,現在你學會如何去除筍的澀味了嗎?學會了的話就快快把這個方法分享出去,讓更多的人知道如何去除筍的澀味。進行以上步驟操作的同時,我們需要注意的是竹筍之後還需要換水浸泡噢。以上就是去除筍的澀味的步驟。
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