乾花膠如何去掉苦澀味

1、先用淘米的水(淘第2次的水或清水)浸洗3分鐘左右，後撈起再衝洗一下，在陰涼出晾乾。

2、拿個盤子擦一丁點食用油(爲了不粘盤太厲害)，再把花膠放在盤子上，放到蒸鍋裏蒸幾分鐘(具體時間看花膠的厚薄)，變軟後熄火，把盤子拿下來，等花膠不粘手、不燙手時用菜刀切成薄片或絲，像切豬肉一樣就行。

3、把切好的花膠放在陰涼出晾乾，用自粘袋裝好，什麼時候想吃就可以吃了。