果切能保存多久
水果盤切好存放時間,因水果不同,環境不同,存放時間都是有差別的。一般情況下,放在室溫下,冬天最多可以存放12小時,夏天最多存放3個小時。放在冰箱冷藏,最多可以存放24小時。切好的水果放太久不宜食用,水果表面容易受污染物、化學物品、動物排泄或沙門氏菌等細菌污染,而預先去皮、切開的鮮果,除了會導致營養成分減低,還容易滋生細菌。
百香果切開後保存方法
一、低溫保存:百香果中的水分含量及營養物質豐富,切開後暴露在空氣中,容易受到微生物的污染,而低溫在一定程度上可以抑制微生物的生長與繁殖,所以可以將切開的百香果放冰箱中保存。
一般可以採用以下兩種低溫儲存方式:
1、冷藏:將切開後的百香果用保鮮膜封好,然後放入冰箱冷藏室內保存即可。
2、冷凍:準備製作冰棒的模具,將切開後的百香果果肉放入模具中,然後密封好,隨即放入冷凍室內保存即可。
二、醃製保存:醃製的環境,可以抑制微生物的有氧呼吸,降低微生物的生長繁殖,所以一般可以將切開的百香果用蜂蜜、冰糖熬製保存。
1、蜂蜜醃製:準備一個乾淨、無水、無油的密封玻璃罐,將百香果果肉放入玻璃罐中,然後放入蜂蜜,一層百香果,一層蜂蜜的放置,最後用蜂蜜將百香果包裹住,放入冰箱冷藏即可。
2、冰糖醃製:將百香果和冰糖用溫水慢慢熬煮,待冰糖融化後,熬成百香果果醬,隨後裝入密封玻璃罐中,冷藏保存即可。
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