栗子皮不好剝如何解決

1、熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3~5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。

2、日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。

3、自然風乾法：把生栗子放到通風、乾燥的地方先晾幾天，這樣栗子皮就非常好剝了。這個方法還能把栗子做成乾果，吃的時候用水先泡一下即可。

4、加鹽水煮法：在煮栗子的時候加些鹽，煮熟後會很好剝皮。