黑芝麻香油和白芝麻香油的區別

區別：原料不同、營養價值不同、顏色不同、用途不同、味道不同。一般而言，黑芝麻油的原料是黑芝麻，採用純正黑芝麻進行壓榨提煉出油。而白芝麻油的主要原料則是白芝麻。

黑芝麻油的顏色比較深，呈黑褐色，而白芝麻油的顏色稍微淺—些，呈棕褐色。黑芝麻味道較醇厚，白芝麻油比黑芝麻油清淡。

白麻油較適合用於涼拌、醬料拌香的佐料，可以加醬油調成水餃沾醬，也可直接淋在湯上增添香味。而黑芝麻油適合進補食用。

黑芝麻的脂肪含量爲46%，白芝麻爲40%。黑芝麻的維生素E爲50毫克%，白芝麻爲38毫克%。此外，黑芝麻具有一定藥用價值。