米能放冰箱裏冷凍嗎
大米可以放冰箱冷凍。放置時間較長的米在夏季最易生蟲,而冬季生蟲率較低。將過冬後存放的剩餘米,分別裝入乾淨的口袋,分期分批送入冰箱冷凍室內,如此處理後的米,在夏季到來後,不易生蟲。
大米怎麼保存?
大米在常溫下保存容易陳化影響食用品質,短期的儲存一般要放置在通風乾燥的地方。爲了防止大米生蟲,可以將花椒、大料等以乾淨的布包裹起來,分多處裝入米中。如果大米已經生蟲,可以用簸箕顛簸,將蟲簸去,或者將米攤曬,使蟲趨光爬出。
大米中爲什麼會有蟲卵?
大米收割前就被寄生:糧食生長的時候可能就有蟲卵。由於體型較小,同時蟲卵不是在稻穀表面而是粘在米粒上,所以在收割和加工的過程中這些蟲卵也難以去除。但在適宜的條件下,蟲卵便會孵化成幼蟲。
儲藏環境問題:裝米的桶或者袋子一般都是常年循環使用的,裏面可能隱藏着先前大米中的蟲卵,只是一直沒有被發現,也沒有經過及時的清理,遇到合適的溫度和溼度就可能孵化生蟲了。也有可能是袋子或桶都是新的,但存放在了陰暗潮溼的環境下,久而久之,也可能生成蟲卵。
加工過程:加工廠每天會加工大量的米麪,而在此過程中,傳送帶、倉庫等地方難免會殘留下蟲卵,因而即便您購買了包裝好的糧食米麪,也可能暗藏蟲卵,長出米蟲。
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