什麼食物不能放冰箱,哪些食物不能放冰箱呢
1、草莓。新鮮的草莓如果儲存在冰箱裏,不僅果肉會發泡、口感大打折扣,還容易黴變。因此草莓保存的時候最好不要沾水,儘量存放在室內陰涼、通風的地方。如果購買的量較大,製作成草莓醬可長期存放。
2、香蕉、荔枝、芒果。口感軟糯的香蕉產自熱帶,在受到低溫破壞時,香蕉表面會發黑腐爛。另外,荔枝、芒果等熱帶水果也不宜放進冰箱,最適合儲藏這類水果的溫度大多高於8℃。
3、鱷梨。在寒冷環境裏,成熟的鱷梨很快就會變黑,甚至會變質。已經切好的鱷梨更不要放進冰箱,要儘快吃完。
4、堅果和乾果。冰箱裏的堅果和乾果容易失去鬆脆的結構,變得不那麼可口。只需要把見過和乾果,放在常溫乾燥的地方就可以了。
5、蜂蜜。蜂蜜天生具有保鮮功能,不需要放進冰箱保鮮。因爲低溫會加速糖分結晶的速度,從而使其變得幾乎像生麪糰一樣,很難舀出來。購買蜂蜜之後只要密封嚴,放在陰涼、乾燥和通風的地方就好。
6、麪包。麪包、月餅等焙烤食物柔軟富有彈性,放在冰箱裏,溫度較低會加快食物變陳變硬的速度。剛出爐的麪包可以放到大號保鮮袋內,室溫保存即可。如果購買的麪包包裝袋上印有保質期,儘量在保質期內吃完。
7、歐式香腸。歐式香腸的存儲需要空氣,在冰箱裏,它將不能「呼吸」,所以不要輕易把歐式香腸放入冰箱,要嚴格按照說明書來存儲。
8、果醬。各種果醬最好在室溫下存放在黑暗的地方,把它們放在冰箱裏只是浪費空間。打開存儲得當的果醬,你可以立即感受到它的味道和香氣。
9、土豆。土豆是一種澱粉含量高的食物,低溫會將土豆裏的澱粉分解。將土豆放入冰箱內會使土豆裏的澱粉轉化爲糖,會影響到土豆質地。存儲土豆的方法就是在裝土豆的紙箱或袋子裏面放幾個蘋果。蘋果會散發出一種叫「乙烯氣體」的東西,可以減緩土豆的「發育」。
10、新鮮香草。放進冰箱的新鮮香草會很快變色並且失去芬芳的味道,建議小主們隨用隨買,你也可以考慮在窗臺種植一兩株香草,這樣每次做菜就能有最新鮮的取用。
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