公蟹也有蟹黃的原因

1、公蟹中的黃是肝胰腺。蟹黃是由母蟹的性腺和肝胰腺組成，因此公蟹沒有蟹黃。

2、母蟹的性腺絕大部分是卵巢，與性腺緊挨着的即肝胰腺，性腺和肝胰腺合起來即蟹黃。

3、公蟹的性腺絕大部分是精巢，它在性成熟期會急劇增大，形成膠狀的蟹膏。