如何挑選新鮮的蝦
1、看蝦身的完整性:不新鮮的蝦,容易發生蝦尾、蝦頭的脫落,新鮮的蝦保存度較好。
2、看蝦的形狀:新鮮的蝦身體呈彎曲樣,且頭尾與身體鏈接的地方較緊實。
3、看大蝦的觸感:新鮮的蝦乾燥,而變質的大蝦會有一些滑膩感,表層有粘液。
4、看大蝦的顏色:雖然不同的蝦呈現不同的顏色,但整體應該是清亮的。如果蝦頭部變黑,說明已經變質。
5、看蝦殼與蝦肉的連接度:如果在剝離蝦肉的適合,蝦肉很容易剝離,甚至一拽就整個脫殼,說明不再新鮮。
6、聞大蝦的氣味:蝦的氣味雖然有些腥但是不會出現臭的異味。出現了異味說明不新鮮。
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