冬筍幾月份開始採挖，挖冬筍一般什麼時候挖

1、冬筍的採挖時間：陽曆的11月份，農曆的9月份。

2、挖冬筍的時間上的講究還是挺多的，“九前冬筍逢春爛，九後冬筍清明旺。”這句話的意思，講的就是將冬筍的採挖時間的問題。意思是說冬至以前的冬筍一般是不會長成竹子的。一般，只有冬至以後萌發的冬筍才能夠長成竹筍。

3、所以我們採挖冬筍的時候最好是在冬至以前進行。因爲這段時間採挖的冬筍，一般不會對竹子的後期生長造成影響。

4、其實，每年的十月份開始冬筍就已經開始生長，並且生長的速度非常的快。所以11月附近的時候採挖冬筍非常適合。