山竹怎麼挑纔好吃,如何挑選山竹
看果蒂顏色,山竹的果柄和果實間有四瓣果蒂,越綠表明越新鮮。如果果蒂顏色變褐色或者變黑,說明山竹採摘的時間長存放時間久了,不新鮮了(表示此山竹已太老,不適宜吃了)
看外皮軟硬,如果果蒂顏色分不出明顯差異的話,可以用手捏一捏山竹外皮,新鮮成熟的山竹果皮是軟中帶有一點彈性,越軟證明越新鮮,而且皮薄肉多。如果手指用力捏仍無法使表皮凹陷,表示山竹已太老,或存放時間久不適宜吃了。這樣的山竹一打開,裏面的果肉基本都變色壞掉不能吃了,人們把這種山竹叫“死竹”。
看山竹底部,要想山竹果肉多,看山竹底部就知道了。山竹的底部(也叫果薺)像一朵小花,這朵小花有幾片花瓣果實裏面就有幾瓣果肉。一般的山竹有5至6粒果肉,最多的有8粒。果肉的片數越多,果核就越小,品質也就越好
看山竹本身顏色,看山竹外部顏色也能分辨山竹是否新鮮,新鮮的山竹外表看起來有光澤,不新鮮的山竹看起來就會很暗沉。
掂重量,如果實在分辨不出好壞,也可以拿兩個差不多的山竹,掂一下重量,如果一輕一重,那麼重的那個就是水分比較多的,比較新鮮。
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