挑海蠣的技巧,掌握這4點挑的海蠣保準新鮮又肥美
1、聞氣味:這是挑選海蠣第一步,也是最關鍵的一步,這一步決定了挑選的生蠔新鮮程度,這一步不過關,其他方面再好也白搭。現在,各個經營海鮮的攤點,一般會一次進購一大批海蠣,裝在專用的泡沫箱裏面,加入冰塊保鮮,當天賣不出去的海蠣,第二天還會再出售。去購買海蠣時,先拿起一個海蠣,湊到鼻孔“聞氣味”。新鮮的海蠣有一種天然的海鮮味,清新怡人;如果是不新鮮的海蠣,一聞會有一股刺鼻的“腥臭味”,與海鮮的鮮香味道毫不搭邊。
2、看縫隙:海蠣的上下殼藉助於肌柱連接,進行張開與閉合。看上下殼的縫隙,這一步也是看海蠣的新鮮程度,拿起幾個海蠣仔細觀看,首先要看海蠣上下殼的縫隙。新鮮的鮮活海蠣,肌柱有力,上下蠔殼緊密閉合,縫隙嚴密,這說明殼裏面的海蠣是新鮮鮮活的。如果海蠣的上下殼縫隙較大,或者直接張開,能看到裏面的肉。這說明海蠣有可能已經死亡,或者生命力不旺盛,肌柱毫無力氣,是不新鮮的海蠣。
3、觀外形:前面那兩關過關之後,至少說明這些海蠣是新鮮的,接下來就是挑選海蠣質量的重要幾點。個頭較大、肉質肥美、豐腴厚重的海蠣,個頭圓潤,上下有一定厚度,一殼較平,另一殼高高鼓起,這是生蠔個大肉肥的典型標誌。如果海蠣個頭狹長、上下殼都扁平,這樣的生蠔一般個頭較小,肉質也單薄。
4、掂重量:個大肉肥的海蠣,佔用的內部空間一定較大,那整個重量也一定較重。拿起兩個差不多個頭的海蠣,掂一掂重量,裏面海蠣個頭較大、肉質肥美的海蠣,掂起來手感較重。如果差不多大小的生蠔,掂一掂,感覺輕飄飄的,裏面的海蠣蠔一般也會肉質單薄、脫水較重的不新鮮海蠣。
-
晚安的說說適合發朋友圈的
1、愛就是,無論你怎麼抵擋,它還是要來的東西。愛就是,無論你怎麼詆譭,它還是高尚的東西。晚安!2、月老託我告訴你,你再不睡他就把你的紅繩和鐵樹綁在一起了,晚安啦。3、與自己最虛榮最美麗的時候告別,不再爲容顏禁錮。像蒼老一樣希望,像青春一樣絕望。晚安!4、目光所及之...
-
瞭解一下航海王的劇情故事
1、目前的劇集中還沒有在一起。《航海王》是日本漫畫家尾田榮一郎作畫的少年漫畫作品,在《週刊少年Jump》1997年12月24日開始連載。改編的電視動畫《航海王》於1999年10月20日起在富士電視臺首播。2、劇情故事:擁有財富、名聲、權力,這世界上的一切的男人“海賊王...
-
菠蘿蜜鑽心蟲怎麼防治
1、30%氧氯化銅懸浮劑或50%多菌靈50--100倍液塗傷口,以免病菌感染。2、桃小食心蟲俗稱“鑽心蟲”,屬鱗翅目、蛀果蛾科。主要爲害蘋果、桃、梨、棗、山楂等果樹。該蟲在華北每年發生1-2代,以老熟的幼蟲在寄主樹幹周圍3-15釐米深的土層內結繭越冬。3、越冬代幼蟲在5...
-
如何讓自己不在意別人的看法
1、思想記得適可而止,很多時候我們會因爲別人的一句話甚至一個眼神,就會滿腦子的勾勒出一部劇,其實這種人大多敏感,他們對周圍的一切都有些敏銳的觀察力,然後反應到大腦裏,就會各種想法,思想都不受自己控制,所以大部分時候,我們如果發現自己一直在糾結別人對自己的看法...