蔥姜雞如何做

1、食材：雞腿2個，姜2塊，蔥3條，生抽適量，花生油適量，糯米酒適量。

2、雞腿2個砍小塊，姜切絲，蔥切段。

3、燒開一鍋清水，放入雞肉汆燙一下，撈起備用。

4、不用過涼水，不用過涼水，不用過涼水。

5、熱鍋下油，放入薑絲和蔥梗爆炒出香味。蔥葉先不要一起放，是在最後面才放的。

6、接着加入雞肉翻炒2、3分鐘，倒入適量的糯米酒、生抽翻炒均勻。

7、接着加入剛好沒過雞肉的水，加蓋開始燜煮。中途翻面一下，讓雞肉均勻入味。

8、湯汁差不多收乾的時候加入蔥葉翻炒一下，就可以出鍋。