黑枸杞的正確吃法和注意事項是什麼
1、直接咀嚼幹吃:直接咀嚼黑枸杞會有淡淡的香甜感,像平時吃的葡萄幹一樣。枸杞的護眼功效依賴於其中的玉米黃素。但玉米黃素不溶於水,光是泡水或煲湯,並不能完全釋放。所以咀嚼黑枸杞的效果是最好的。
2、用溫水沖泡:用冷水或溫水(溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素,建議50-75度水溫)沖泡,因爲太高的水溫會破壞枸杞中的花青素。沖泡等待5分鐘左右即可飲用,黑枸杞的沖泡喝完以後,一定注意,黑枸杞不能直接倒掉,黑枸杞的果實中還含有很多的營養元素,可以直接把果實吃掉,效果會更好。
3、泡酒:花青素本事有很快的釋放速度,所以黑枸杞泡酒的話可以即泡即飲,也可儲藏後再飲用,儲藏時間不宜過久,半個月左右最好。
4、煮湯:黑枸杞也可以用日常的煮粥煲湯來食用。注意:在煮粥煲湯的時候加入黑枸杞,建議在出鍋後再加入,可以最大程度的保留營養。
5、入藥:黑枸杞本身含有人體需要的多種微量元素,特別是花青素的含量超高。本身就是一味名貴中藥。
6、注意事項:
(1)黑枸杞不宜用熱水沖泡,其中的維生素遇到高溫會被破壞。
(2)黑枸杞如果浸泡時間過長也會導致其中的維生素藥效降低
(3)沖泡喝完之後,不要直接倒掉黑枸杞,因爲果實還含有大量的營養元素,可以再把泡過的枸杞吃掉爲佳。
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