黑枸杞的4種正確吃法
材料/工具
黑枸杞
方法
炒菜、做粥的時候放一把。用黑枸杞泡水喝是最常見的,但黑枸杞中所含的維生素大多是水溶性的,遇熱容易被破壞。推薦把幹黑枸杞稍微泡一下,在炒菜、做粥時,或者是蒸包子、煮水餃時,放一點黑枸杞作配料就可以了。
像普通食物一樣吃。吃黑枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜餚裏邊,不僅滋補,而且不會上火。
打豆漿的時候放一些。很多人都拿黑枸杞泡水喝,僅僅是簡單浸泡一下,黑枸杞中的維生素、胡蘿蔔素等很難完全被吸收。可選擇在用豆漿機打豆漿的時候,放上一小把黑枸杞,這樣就能充分利用黑枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。
幹嚼黑枸杞比煲湯更。黑枸杞多糖是一種蛋白多糖,若用水煮加熱提取,會使其變性而導致藥效改善。因此,從食用方法上來說,直接嚼吃黑黑枸杞對營養成分的吸收會更加充分,更有利於發揮其保健效果。一般,健康的成年人每天吃20克左右的黑枸杞比較合適。如果是幹嚼黑枸杞,吃的數量就要減半了,否則容易滋補過度。
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