炸薯條冷凍一晚上可以嗎
1、可以冷凍。炸薯條可以在冰箱中冷凍一晚上。因爲薯條在炸制前,放入冰箱中冷凍,可以幫助薯條中的水分變成固態,從而在油鍋中不會刺激熱油濺出,但是冷凍時間不宜過長,以免導致薯條中的營養流失。
2、製作方法。在製作炸薯條時,可以挑選體型完整的土豆,並去皮切條,然後將其與飲用水一起放入鍋中,等待土豆煮熟後撈出,放在通風環境下晾涼,再將土豆排列整齊後放入冰箱冷凍區,等待土豆變硬後取出,放入油鍋中炸制金黃即可。
3、保鮮時間。煮熟冷凍的薯條,在冰箱中可以保存六個月左右,因爲冷凍室的溫度在零下十八度左右,可以杜絕大部分細菌的滋生和繁殖,但是油炸後的薯條,只能在冰箱中存放一到兩天的時間,並且在保存時需要使用保鮮膜包裹,隔絕空氣。
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