豆角怎麼做好吃又營養
豆角粗糧餅
1、準備玉米麪、豆角、胡蘿蔔、雞蛋、蔥花、麪粉、鹽、食用油、十三香。
2、豆角去掉頭尾,沖洗乾淨,鍋內水開後,放入豆角,焯水兩分鐘。
3、撈出來過一遍涼水,這樣的豆角顏色會更加碧綠,等待5分鐘即可撈出,控幹水份。
4、等水分晾乾以後,把豆角切碎,裝入碗中備用。
5、把胡蘿蔔先切成片,再切成長條,最後切成碎丁,切適量蔥花。
6、碗內加入胡蘿蔔和蔥花,接着打入1個雞蛋,攪拌均勻。
7、根據個人的口味,加入1勺鹽、適量十三香、食用油,用筷子或其他工具,再次攪拌均勻。
8、倒入60克玉米麪,100克的白麪,再次將豆角和麪粉攪拌均勻,平時吃粗糧具有降血壓、降血脂、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。
9、攪拌成乾乾巴巴的一點也不圓潤就行,攪拌過程不需要加水。
10、用手抓一把,輕輕的團起來,團成一個的小球狀,全部做好以後,準備下鍋。
11、鍋內多放一些油,把團好的豆角玉米麪餅,用手掌按壓扁,均勻的擺放好,成型以後,在翻另外一面。
12、鍋預熱1分鐘,全程開中小火即可,大約2分鐘左右,翻另外一面,可以看到底部色澤金黃,香味也已經出來了,多翻動幾次,讓餅受熱均勻,這樣裏外可以充分熟透。
13、等兩面都呈金黃色,餅子就熟了,出鍋裝盤,烙的過程大約6分鐘。
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