百色有什麼好吃的
百色的特色美食:1、粉蒸牛肉:以牛肉,大米主料製作的藥膳,是四川省地方傳統名菜之一,屬於川菜系;2、凌雲狗肉粉:香料(砂仁、草果、三奈、回香、香葉、陳皮、白蔻、肉蔻)各適量;3、德保山楂:德保山楂所產果實碩大、品質上成,口感酸中帶甜、果肉硬度大、耐儲存;4、定安豆腐乳:腐乳通常分爲青方、紅方、白方三大類;5、百色芒果:具有核小肉厚、香氣濃郁、肉質嫩滑、纖維少、口感清甜爽口等特點。
粉蒸牛肉所需食材
瘦牛肉370克,大米75克。調料植物油50克,醬油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒粉2克,蔥、姜各8克,料酒13克,豆瓣醬30克,四川豆豉5克,香菜少許。
做法
1、大米炒黃磨成粗粉。蔥切成蔥花。豆豉剁細。姜搗爛後用少許泡之香菜洗淨切碎。
2、牛肉切成薄片(長4釐米、寬2.5釐米)用油、醬油、姜水豆豉、豆瓣醬、胡椒粉、大米粉等拌勻,放入碗中上屜蒸熟,取出翻扣盤中撒上蔥花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。
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