菠蘿蜜糖分高嗎
菠蘿蜜中的糖分較高,每次食用時不宜過多,以免引起上火,另外要注意的是,患有糖尿病的人儘量少吃菠蘿蜜,以免引起血糖增高。菠蘿蜜中還含有大量的維生素、膳食纖維、和多種礦物質,適量食用菠蘿蜜能補充人體所需的多種營養元素,增強人體免疫力。
菠蘿蜜中含有豐富的營養物質,主要包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等,以維生素C含量最高。其中鈣、鎂含量也特別高。
菠蘿蜜還富含有機成分,果肉中含碳水化合物16.0%,25.4%、蛋白質1.2%~1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纖維1.0%~1.5%。新鮮的菠蘿蜜含水量較高,約爲85%。
菠蘿蜜含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質。除鮮食外,還可釀造菠蘿蜜酒,亦可製作菠蘿蜜餞。肉包內的果核富含澱粉,煮熟噴香,略似板栗。
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