金銀花茶製作過程以及注意事項,金銀花茶製作步驟和注意事項
1、茶胚製備精製綠茶胚是金銀花茶的主要原料,用量約爲90%,以一芽二葉或一芽三葉草的鮮茶爲原料,按照高溫剎青、快速搓揉、完全烘烤的新工藝生產茶葉胚,要求茶條緊湊、葉片嫩幼、含水量小於5%,剔除老茶葉、茶稈雜物和茶末。2.金銀花收集夏季是金銀花的收穫期,當花芽由綠變白,上部膨大時,在陽光明媚的一天上午9點前採摘沒有綻放的花蕾(露水未乾)。此時,花朵的香氣最強,這也有利於保持花朵的顏色。
2、茶胚吸香這些成分按每10公斤茶胚5公斤-6公斤鮮金銀花的比例配製。根據花的數量,均勻地分成幾個網袋(用尼龍紗窗布縫製)並展開。將茶胚和花袋層鋪在乾淨的木箱中,即將一層茶放入一袋花中,然後放入一層茶,封住容器口,使茶葉能夠吸收香。3小時後,將花袋從容器中取出,將茶葉胚取出並混合好,然後將茶胚和花袋分散在容器內進行二次吸香,然後取出茶葉和花袋。
3、乾燥包裝將金銀花倒入烤盤中,於40℃烘乾,或展開篩子,將煙用藥用硫磺燃煙2分鐘(以篩上見煙爲度),然後晾乾,以防止金銀花變色。同時,茶胚再次烘乾,冷卻24小時。按90%幹茶和10%幹金銀花的比例,將複合膜袋密封包裝,即成品茶。
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