如何曬橘子皮
1、準備材料,選擇完成成熟的、表皮金黃、飽滿、沒有任何損傷或者擠壓的橘子,然後將其皮整個剝下,並且清洗乾淨。
2、反覆晾曬,先把橘子皮放在太陽下晾曬,一定要曬乾透,並且拿起來不會變形,然後上鍋蒸,冷水上鍋蒸15分鐘,然後燜上5分鐘,接着拿出來繼續曬,如此反覆蒸三次、晾曬三次。
3、存放在乾燥通風處,存放在乾燥通風的地方,曬好的陳皮最好標註上日期,期間時不時的查看,如果有返潮的情況,應該及時拿出來放在太陽下繼續晾曬。存放三年以上的橘子皮,已經有很好的價值,經過三年的陳化,其香味已經非常的濃郁了。
4、最後保養,爲了防止發黴,一般每年都要拿出來在曬兩次,如果保存得好的話,不妨多保存幾年的時候,會發現到後面橘子皮會越來越香,功效也越來越好,做好的橘子皮炒菜、泡菜都是不錯的選擇。
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