如何從橘皮裏提取橘油
方法1:用玻璃罐提取橘子精油
1、準備工具和原料。爲了用玻璃罐提取橘油,你需要準備一個梅森罐,一個擦絲器和一些穀物酒。伏特加酒基本上沒有什麼味道,所以是製作橘油最好的選擇。伏特加不會稀釋或者蓋過成品油中橘子的氣味。
2、去皮。橘子裏的精油也叫作檸檬烯,它大量存在於橘子皮裏。提取精油前,你需要先削去橘皮。你既可以用刀削橘皮,也可以用擦絲器將橘皮刮下來。爲了提取出高品質的橘油,注意別把橘絡刮下來。橘絡不僅檸檬烯含量非常少,還會讓橘油帶上苦味。
如果沒有擦絲器,你也可以使用廚房專業刨刀、果蔬削皮器,或者削皮刀。
這裏對所用橘子的數量沒有嚴格的規定,你可以根據現有橘子的數量或者打算製作精油的量來決定使用多少橘子。
3、晾乾橘皮。將削下來的橘皮立即晾乾。你可以把橘皮放在廚房紙巾上,拿到太陽光下徹底曬乾。晾曬所需的時間是由空氣溼度決定的,有時可能需要好幾天。要想加快晾乾的速度,你可以把橘皮切成2.5cm長的小塊。
4、攪碎橘皮。把曬乾的橘皮放進攪拌器,打成均勻的粗粒。橘皮不要曬得太乾,那樣會使檸檬烯部分損失。如果你用擦絲器或者廚房刨刀去皮,就不用再把橘皮進一步攪碎了。
5、溫熱穀物酒。在碗裏倒入溫水。水溫不能太高,32℃左右就可以了。把裝有穀物酒的瓶子放進溫水裏浸泡大約20分鐘。伏特加的效果最好。
你也可以用冷酒,但是溫酒能夠提取出更多的橘油。
6、用溫熱的穀物酒淹沒碎橘皮,然後晃動容器。先把擦碎或攪碎的橘子皮放在梅森玻璃罐裏,接着倒入足量的穀物酒,將橘子皮完全淹沒。把蓋子蓋緊,用力搖晃瓶身。你需要搖數分鐘。
7、讓橘子皮浸泡2到3天。浸泡過程中,你最好每天將瓶子搖晃2到3次。多浸泡一段時間也沒關係。瓶子搖晃得越頻繁,浸泡的時間越長,提取的橘油也越多。
8、過濾橘油。將浸泡物倒入細紗布或者咖啡過濾紙,讓橘油過濾到下方的淺碗裏。你一定要用力擠出所有的液體。
9、等待酒精蒸發。在碟子上方蓋上一張布或者廚房紙巾,然後靜置幾天。這樣做是爲了讓過濾液裏的酒精蒸發。酒精蒸發掉後,剩下的就是橘油了。小心別讓紙巾或布掉到碗裏,那樣油會被吸收。
酒精蒸發完後,把剩下的油倒進容器裏蓋好。
方法2:用油浸泡橘皮
1、選擇基礎油。當使用油浸法時,被提取原料需放入基礎油中加熱,所以基礎油必須味道清淡,這樣原料的氣味纔不會發生改變。橄欖油隨處可見,用於浸泡也很方便,但氣味卻太明顯。建議使用特級初榨橄欖油、花生油 、葡萄籽油或者牛油果油。這些油的味道都很清淡。選擇味道清淡的基礎油是爲了確保成品油保持原本的味道和香氣。
2、擦碎橘皮。擦皮前,把橘子洗淨晾乾,避免殺蟲劑混入橘油。接着,用擦絲器、廚房刨刀,或者削皮器將橘皮刮下來。橘子的用量是由浸泡油的需求量決定的。總的說來,製作一杯浸泡油需要用到2湯匙碎橘皮。當心別把橘絡刮下來。
3、加熱基礎油和碎橘皮。把碎橘皮放入小奶鍋,然後倒入基礎油淹沒橘皮。開中火加熱。大概5分鐘後,基礎油會開始冒泡。不要讓基礎油和碎橘皮的溫度升得太高,那樣會將材料燒焦,破壞橘油的味道和香氣。加熱有助於橘油析出,同時促使橘油融入基礎油。
4、把奶鍋從爐竈上拿開。如果想製作氣味清淡的橘油,油冷卻過程中,你就可以用漏勺把碎橘皮撈出來。如果想要橘油的氣味濃一些,就讓碎橘皮一直浸泡在油裏,裝瓶前再過濾碎橘皮。如果在油冷卻過程中過濾掉碎橘皮,得到的橘油顏色會偏淡。如果冷卻過程中一直將碎橘皮浸泡在油裏,最後得到的橘油看起來會有些渾濁。
方法3:使用橘子精油
1、和卡斯提亞橄欖液態皁混合。只要將一茶匙橘油倒進一瓶卡斯提亞橄欖液態皁,一種強效又環保的萬能清潔劑便誕生了。卡阿斯提亞橄欖液態皁由植物油脂製成,不含化學洗滌劑,能夠進行生物降解,皮膚敏感型人羣可以放心使用。檸檬烯是一種純天然溶劑,可分解油脂。用它來清潔鍋碗瓢盆和其它廚具效果特別好。
2、用橘油驅蚊。蚊蟲討厭檸檬烯,一點點橘油就能趕跑蚊蟲,讓你享受數小時的安寧。只要在脖子、手臂和其它裸露在外的皮膚上抹上少許橘油,被蚊蟲叮咬的機率就會大大減少。露營時,你也可以四處擺放一些橘油,起到驅趕蚊蟲的作用。不要將檸檬烯放在明火附近。檸檬烯極易燃燒。正因爲這一特點,橘子皮也是一種很好的引火材料。
3、橘油能夠除去任何臭味。一兩滴橘油就能輕鬆掩蓋異味。如果你的垃圾桶總是散發難聞的氣味,試試將少量的橘油抹在垃圾桶內部。事實上,很多含檸檬烯的除臭劑都具有清潔和除味的雙重功效。你也可以自己製作除臭劑,只要將30滴橘油和兩杯泡打粉混合就可以了。
4、增進健康。橘子裏的精油成分據說能夠治療多種癌症。醫生也在用檸檬烯分解膽結石。有證據表明,檸檬烯還可以降低膽固醇。但是,橘油或任何含檸檬烯的保健品並不能取代正常的藥物治療。在食用橘油或者含檸檬烯的保健品前,你一定要先諮詢醫生。
小提示
冷榨是另外一種提取橘油的方法。但這種方法只適合大規模的生產。-
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