可以食用油菜花的葉子嗎
1、油菜花的葉子是可以吃的,油菜花的葉子分爲基生葉和莖生葉兩種,基生葉不發達,匍匐生長呈橢圓形,它的營養價值是高於油菜莖的,裏面含有多種維生素和纖維素,食用後對人體有一定好處。
2、油菜花的葉子裏面含有豐富的纖維素,有吸收水分的作用,還能促進腸胃蠕動,起到潤腸通便的作用,同時還能減少有毒物質在腸胃裏面的停留時間,從而減少有毒物質對腸胃的刺激。
3、油菜花的葉子直接吃口感比較單調,可以做成麪食食用,將油菜葉洗淨剁成碎末,接着倒進麪粉裏面,和好面後醒發30分鐘,將麪糰切成麪條狀,鍋中倒水,水熱後下入麪條,幾分鐘後放入鹽、辣椒、醬油攪拌均勻即可出鍋。
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