餃子配什麼蘸料

1、紅油蘸料：蒜泥2g、醬油5g、鹽1g、醋8g、糖5g、花椒粉2g、辣椒油15g、味精1g、熟芝麻適量。2、糖醋汁：料酒、醬油、糖、醋、蔥花、香菜均適量。

餃子，源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麪食，已有1000多年的歷史，由張仲景發明，最初作爲藥用。

餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。

餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。民間流傳“大寒小寒，吃餃子過年”的說法。