韓式烤肉蘸料乾料配方

製作韓式烤肉乾蘸料共分爲2步，需準備的材料有幹辣椒、熟芝麻、孜然、咖喱粉、熟花生、味精、鹽、白糖。以下是製作韓式烤肉乾蘸料的詳細步驟： 操作/步驟

1、將調料用料理機打成粉

將幹辣椒、熟芝麻、孜然、咖喱粉、熟花生分別放進料理機，打成粉。

2、加味精、鹽、白糖拌勻

將味精、鹽、白糖加入打成粉的調料中，攪拌均勻即可。 END 總結：以上就是關於韓式烤肉蘸料乾料配方的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

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烤肉蘸料配方

烤肉蘸料可以分爲乾溼兩種。

主料醬油30公克米醋15公克細砂糖5公克蒜泥10公克白芝麻粒5公克韓國辣椒醬1大匙如果自己製作師的烤肉醬料，我覺得可以使用醬油，純淨水，牛肉粉，胡椒粉，蒜片，洋蔥，蠔油，把他們拌勻就是烤肉蘸料。

另外，還有一種幹碟蘸料，它包含的材料有花生仁，腰果，核桃幹，黃豆，瓜子仁，芝麻等，然後再加入花椒，胡椒粉，辣椒麪等進行慢火炒制就成爲幹蘸料了。

烤肉蘸料乾料配方怎麼製作

烤肉蘸料乾料製作方法：

材料準備：10克辣椒麪，50克孜然粉，50克熟芝麻粉，100克熟花生粉，50克桃酥渣，10克精鹽，盤子，勺子。

第一步：往盤子里加入10克辣椒麪。

第二步：使用勺子往盤子里加入50克孜然粉。

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第三步：接着往盤子里加入50克熟芝麻粉。

第四步：繼續往盤子里加入100克熟花生粉。

第五步：然後往盤子里加入50克桃酥渣。

第六步：最後往盤子里加入10克精鹽。

第七步：用勺子將各種材料攪拌均勻，烤肉蘸料乾料就已經制作完成。

溫馨提示：以上調料除去辣椒麪，精鹽，孜然粉，其餘添加的調料都可憑藉個人口味進行調製。

韓式烤肉蘸料怎麼用

韓式烤肉在近年來已經成爲了一種非常流行的食物，尤其是受年輕人的喜愛。韓式烤肉其實和普通的烤肉的區別並不是很大，其中最大的區別就在於蘸料汁的配製上。韓式烤肉的蘸料汁的味道比較鹹香，吃起來非常過癮。這種蘸料汁的做法其實是很簡單的。那麼，韓式烤肉蘸料汁的做法到底是什麼呢？

一、韓式烤肉蘸料汁的做法

材料：清水適量、海鮮醬油一湯匙、生抽兩湯匙、老抽半湯匙、蘋果一個、梨一個、洋蔥半個、蔥段適量、蒜7-8瓣、鹽、糖適量。

做法：

1、鍋中放入適量的清水。

2、放入一勺海鮮醬油、兩勺生抽、半勺老抽，然後將水煮開。

3、水煮開後放入一勺鹽、一勺雞精、1勺白糖。然後放入薑片、一個蘋果(切片)、一個梨(切片)、洋蔥、蔥段、大蒜。

4、蓋上鍋蓋小火熬製2小時。

5、2小時後，關火。將料汁晾涼後，濾去所有材料，只留湯汁。

6、然後切適量香蔥、香菜碎放入料汁中即可。

熬製料汁的時候我們就可以準備些要烤的食材啦!在超市買了一盒牛裏脊片，放入半個洋蔥絲、適量的料酒、白糖、黑胡椒碎、嫩肉粉少量、橄欖油適量，一起抓勻醃製。當然了這只是自己沒事在家做的小方法，自己做的料汁雖然挺好的。

二、韓式烤肉_蘸汁的做法

用料：牛肉粉50、白寇10、醬油500、清水1500、飴糖150、八角15、桂皮15、胡椒粒10、薑片15、蒜片15、蔥節20、洋蔥塊20。

步驟；將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸後，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、薑片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，轉小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁，冷卻後放入冰箱中保存。

烤肉蘸料乾料配方 烤肉蘸料乾料怎麼調

烤肉蘸料的乾料配方爲50克辣椒粉、50克孜然粉、50克芝麻、5克精鹽、5克味精、5克胡椒粉、5克花椒粉、5克麻椒末、10克幹香菜末、10克幹蒜末和5克乾薑末。

烤肉蘸料乾料配方

烤肉好不好吃，烤肉的蘸料佔到了很重要的作用。因爲調料的種類很多，每個地區搭配的調料也是不同的，有着不一樣的風味。

基本上，很多烤肉店中的調料都是自助的。這樣食客們就可以根據個人喜好多來調製烤肉蘸料，也有少部分店可以請店員拿來已經調好的蘸料。

常見的烤肉乾蘸料是將辣椒粉、孜然粉、芝麻、精鹽、味精、胡椒粉、花椒粉、麻椒末、幹香菜末、幹蒜末、乾薑末放在一起攪拌均勻即可。

而韓式烤肉乾蘸料主要用的是辣椒粉、芝麻、花生、食鹽、白砂糖、紫蘇葉。其主要是先將辣椒粉、白芝麻和花生先炒一炒，炒出香味即可。

將適量紫蘇葉也放在炒鍋中煎幹，炒出香味即可；然後將炒好的辣椒粉、芝麻（花生）、紫蘇葉、鹽、糖放在一起，打碎攪拌就可以了。

在製作烤肉乾蘸料的時候可以多做一些，然後用密封的容器保存起來，想吃的時候就可以取一些出來，十分方便。

食材_烤肉蘸料乾料配方竅門

準備配方材料：幹辣椒、甜麪醬、芝麻、豆豉、孜然、十三香、白糖。

一、幹辣椒擦乾淨剪成段、加點花椒。

二、幹辣椒和花椒入鍋，小火炒變色。

三、盛出放涼。

四、炒好的辣椒和花椒用攪拌機磨碎。

五、芝麻也用攪拌機磨碎。不用磨很細。

六、烤肉蘸料乾料就做好了。

韓式燒烤蘸料配方

配方：辣椒粉50克、熟芝麻粉50克、熟芝麻粒10克、孜然粉50克、咖喱粉20克、熟花生粉80克、味精2克、粉鹽8克。做法：準備好材料，芝麻炒熟，花生烤熟。除鹽和10g熟芝麻粒以外的材料全部用料理機分別打成粉。把所有打成粉的材料和熟芝麻粒和鹽混合均勻即可。

配方：辣椒粉50克，熟芝麻粉50克，熟芝麻粒10克，孜然粉50克，咖喱粉20克，熟花生粉80克，味精2克，粉鹽8克。

做法：

1、準備好材料，芝麻炒熟，花生烤熟。

2、除鹽和10g熟芝麻粒以外的材料全部用料理機分別打成粉。

3、把所有打成粉的材料和熟芝麻粒和鹽混合均勻即可。

韓國烤肉蘸料需要準備哪些材料呢？必須選用幹辣椒嗎？

準備好材料，芝麻炒熟，花生烤熟。除鹽和10g熟芝麻粒以外的材料全部用料理機分別打成粉。把所有打成粉的材料和熟芝麻粒和鹽混合均勻即可。

市場上有很多燒烤原料，我試過幾種不好吃的。在流行的韓式餐飲中，以最流行的韓式燒烤爲主，燒烤蘸着它特別好，一次偶然的機會，我得到了燒烤蘸的配方，沒有祕方，而且很簡單，主要以辣椒粉、芝麻、蘇籽、花生脆、京、孜然粉爲主要原料，配置其他輔料，用肉片一起放入口中，脣齒留香，回味無窮。烤肉香，油膩，色澤誘人。然後，用一種好的幹蘸材料蘸着，放在新鮮的萵苣葉上，包好，塞進嘴裏，塞滿一張大嘴。味道好極了！

很多朋友選擇在家燒烤，吃起來更方便健康。但是爲了做好烤肉，除了肉，醃料和蘸醬也很重要。如果搭配得當，你可以做出比專業燒烤店更乾淨、更美味的食物，今天我將與大家分享。熟食是指炒熟的食材，如熟芝麻、熟花生碎很多地方都有賣，或者自己用小火幹炒。

從現在開始，每個假期都給自己一份平時不會買的禮物！如果你這樣做了，你會變得更快樂、更幸運，所以要知道如何讓自己快樂！算一個人生日也要有儀式感~今天生日，來吃燒烤，附帶送三種蘸料祕方，分爲乾料、溼料、水料三種。在家燒烤，不要買蘸料，教你韓式燒烤蘸料的做法，吃的放心無需添加！

如果你烤的是豬五花肉。那你買的那種大醬就可以了。但是要稍微的加工一下。有很多種。飯店的話有兌學碧的。這樣不會太鹹。裏面會放一些剁碎的蒜末。一點香油。再放一些味精。包肉吃很爽口。。我們家呢口味比較重一些。所以會煮五花肉。瘦一點的留着切片包着吃。肥一點的剁碎瞭然後放大醬炒。

不放鹽只放大醬就可以了。中間可以放一些韓國的牛肉粉。很鮮。如果沒有的話可以放一些雞精也可以。然後放一點煮肉的湯（按自己的感覺就可以了。完成以後可以切點蒜片，辣椒片。再配點生菜葉包着肉吃很美味的。這是大醬的吃法。。其他的烤肉還有其他的做法。。其實到韓國副食店會有烤肉配料賣的。味道也還可以。

韓國烤肉乾料怎麼做

具體做法如下：

1、準備幹辣椒、花椒、黑芝麻

2、將幹辣椒洗掉上面的灰層，花椒洗淨晾乾

3、黑芝麻洗淨炒香

4、將花椒粒放入鍋中炒香，幹辣椒放入鍋中炒香，炒的程度看自己喜歡

5、將幹辣椒放入研磨杯中，打碎

6、將花椒粒和黑芝麻倒入研磨杯中

7、倒入盤中放入黑芝麻，放入食鹽拌勻即可

擴展資料

1、吃肉的時候要包着生菜葉或蘇子葉吃。通常是在手裏攤開生菜葉，也可以重疊地鋪上蘇子葉，夾一塊烤肉，夾一點辣椒，抹一點醬，也可以隨意地放上泡菜和米飯，最後收攏菜葉，裹成一團即可食用，生菜葉或蘇子葉的清爽、烤肉和着辣醬等作料的濃香，使人們美食帶來的快感。

2、牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

3、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

參考資料來源：百度百科：韓國烤肉

韓式烤肉醬料配方

燒烤醬料的配製！

一.烤肉醬

材料：蒜仁4兩，米酒200cc，醬油膏600cc，耗油200cc，花生醬（有顆粒的那種）4分之一，黑醋20cc，味精5兩，糖4兩。

製法：先將蒜仁炒至金黃，香味溢出時撈起放在一旁備用，再將其他的材料一起用小火煮至滾（要邊煮邊攪拌）後，將剛剛炒好的蒜仁丟進去攪拌均勻就完成了！

二.素烤肉醬

製法：第一種：醬油2大匙、味精4分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。第二種：辣椒醬1小匙、醬油2大匙、紅蔥頭末1小匙。第三種：醬油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、檸檬皮末1小匙。第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬，1：1.塗在玉米上有外面小販賣的那種味道！材料：醬油3大匙，耗油3大匙，麥芽糖3大匙。五香粉少許，胡椒粉少許，蒜泥2大匙。酒1大匙，水400cc。

製法：所有材料一起放入鍋中以小火熬煮到濃稠即成。

備註：剩餘的醬汁可裝入瓶中放入冰箱冷藏，除了用來燒烤外還能適用於肉類及海鮮料理。

三.甜醬

主要的配料是番茄醬、耗油、甜麪醬（超市裏有售小袋的烤鴨甜麪醬和這個醬的口味好），它們的比例是1:2:1，和好後依據個人的口味可再放些孜然粉、辣椒麪等，但是不要放鹽了。

四.海鮮醬

甜醬作法其實很簡單就是傳統甜麪醬，再加些耗油魚露就好了，有條件的話可以買李錦記的XO海鮮醬這個味道比較不錯但價格比價貴，大超市和農貿市場 以及副食店都可以買到，聞起來香，海鮮鮮亮。

五.辣醬

（一）蒜蓉辣醬，醬油，糖，味精，耗油，胡椒粉，孜然粉，一點番茄醬，在一起煮開，勾芡，放點洋蔥會更香。

（二）洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，辣椒，適量鹽，黑胡椒粉15克，味精3克，色拉油10克，蔥末10克，鍋裏倒色拉油，下辣椒爆香，加入醬和調味料調勻即可成。

韓式燒烤醬料配方

【韓式燒烤醬料配方--韓式辣味烤肉醬】

材料：洋蔥末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末醬1/2大匙、醬油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、烏醋、橄欖油1茶匙，辣椒醬1/3大匙、韓式辣椒醬1大匙。

做法：將所有材料放在碗中調勻即可。

用法：適合作爲牛、羊、豬及海鮮的烤肉蘸醬，味道非常鮮美。

【韓式燒烤醬料配方--清油醬】

材料：鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙做法：將所有材料混合，加入紅辣椒末、蒜末即可。

用法：非常適合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜、四季豆、海帶均可，只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用。

【麻韓式燒烤醬料配方--椒醬】

材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。

估法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用。

用法：這道涼拌醬可以用於海鮮、牛、羊肉涼拌入味。

【韓式燒烤醬料配方--魚露醬】

材料：魚露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蠔油1/3茶匙、鮮雞粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少許（可不加）、清水1/2杯。

用法：這就是很多飯店清蒸魚如此美味的祕訣了。

【韓式燒烤醬料配方--烏梅醬】

材料：烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙做法：將所有材料放在容器內加熱，以小火煮滾至糖完全融化，晾涼後即可食用。

用法：適用於涼抖番茄、炸蔬菜等菜餚的沾取，味道非常特殊、酸甜適中，風味獨特。

【韓式燒烤醬料配方--紅酒甜醋醬】

材料：紅酒1/2杯、蘋果醋2大匙、糖1大匙

做法：將所有材料混合調勻即可。

用法：這款醬帶有紅酒的甘醇美味，沾食新鮮蔬菜、白灼的海鮮都有一級棒的味道。

【韓式燒烤醬料配方--薑母蘸醬】

材料：辣豆瓣醬1茶匙、豆腐乳1塊、糖2茶匙、水1/3杯、醬油1/2茶匙、羅勒18克做法：將所有材料放在攪拌機裏打成均勻的糊狀即可食用。

用法：適合各種肉類的沾食。