蘸醬菜有哪些配料
蘸醬菜有很多種,比如小蔥、大蔥蘸醬是最常見的,還有油麥菜、大白菜、莧菜、茼蒿、絲瓜、黃瓜、苦菊、朝天椒、蒜頭、水蘿蔔、婆婆丁、小根蒜、芥菜、韭菜等。蘸醬菜是一道東北特色菜,無疑是東北菜中最簡單,也最保留食物的原味的,在菜中不加任何的調料,可以生食或蒸煮,蘸醬即可食用。它的特點是油煙少,取材隨意豐富。
做法:
1、先將肉絲用料酒、胡椒粉、鹽、生粉抓勻上漿,醃一會兒;
2、幹豆腐用蒸鍋蒸10分鐘,取出涼涼;
3、蔬菜全部洗淨,改成細條或段;
4、起熱鍋入油,三成熱時下蔥薑末爆香,入肉絲炒至變色,加生抽、豆瓣醬、水、胡椒粉炒勻即可關火;
5、幹豆腐將各種洗淨的蔬菜捲成細卷,斜切成適口的段,澆上肉絲醬、香菜末、尖椒碎即可食用。
烹飪技巧:
1、用來卷的蔬菜可以任選。
2、幹豆腐蒸一下,可增加溼度,不要太乾,水蘿蔔。
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自發麪粉做饅頭需要多長時間
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做人太精太虛僞的句子
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2022虎年新年祝福押韻
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有教無類是什麼意思
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