白礬與明礬的不同
明礬和白礬沒有區別,是一種東西,白礬、枯礬是明礬的別名,白礬爲礦物明礬石經加工提煉而成的結晶。其主要成分就是十二水硫酸鋁鉀,是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。
明礬的作用,抗菌作用:對金黃色葡萄球菌和變形桿菌有抑制作用(試管法)。對大腸桿菌、綠膿桿菌、炭疽桿菌、痢疾桿菌(弗氏、志賀氏)、傷寒桿菌、副傷寒甲桿菌、變形桿菌,以及葡萄球菌、白色念珠菌等亦有明顯的抑制效力(紙碟、平板法);對綠色鏈球菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌、白喉桿菌作用最強;對牛型布氏桿菌、百日咳桿菌、腦膜炎球菌作用次之,對流感桿菌無作用(紙片法)。高濃度明礬液對人型(H37RV)及牛型結核桿菌也有抑制作用。
明礬還可用於製備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等,還可用於食品添加劑。在我們的生活中常用於淨水,和做食用膨脹劑,像炸麻圓、油條裏都可能含有。近些年研究發現,明礬中的鋁食品添加劑進入到人體內後無法排出體外,它的積存將給人體帶來毒副作用,具體體現爲殺死腦細胞,嚴重影響人的智力,會提前出現腦萎縮和癡呆的症狀,從而導致老年癡呆症的發生,在十多年前,世界衛生組織就已經將明礬列爲有害的食品添加劑了。我國也早明令禁止了。
明礬雖然不適合作爲食品添加劑,但在工業上有很大的用處,在滅火器中,絕對是缺少不了明礬的,此外,明礬還具有相當重要的藥物功能,其具有很強的收斂作用。可以解毒殺蟲、止血止瀉,對於婦科疾病中的陰道滴蟲也有很好的抵抗作用,還可以治療高血脂和肺結核。
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