蒸饅頭二次發酵怎樣發，蒸饅頭二次發酵的方法

1、將發好的麪糰均勻的分成小團，然後將每個麪糰滾成圓。

2、接着將麪糰排氣，這樣蒸出的饅頭越光滑。

3、最後將光滑的饅頭放在提前刷油的鍋中，蓋上蓋子發酵15-20分鐘即可。

4、首先饅頭一般有兩次發麪，第一次是在揉好麪糰之後發酵，第二次是做好饅頭之後發酵，這樣蒸出的饅頭不僅外觀蓬鬆，而且口感軟糯。