新鮮豌豆的保存方法
另一個是從瓢瓤裏剝下來的帶殼豌豆。這種分開(少量)包裝在一個容器裏,用塑料包裝,然後放入冰箱儲存。
一些家庭使用低溫保存蔬菜,例如在青豆、豌豆和蠶豆的旺季購買更多,剝去外殼,用塑料袋包裝,然後放入冰箱,這既經濟又實用。衆所周知,這種方法會導致這些豆類營養物質大量流失。
青豆、豌豆、蠶豆等剛採摘時仍然活着,一些氧化酶仍然活着,它們可以分解和破壞豆類的蛋白質、維生素和其他營養物質。在冰凍條件下,這些酶的活性僅低於常道和溫,分解營養物質的速度較慢,但它們不會停止。它們儲存的時間越長,損失就越大。同時,以這種方式儲存的豆類不僅有更多的營養損害,而且味道差,會失去原有的味道。
正確的方法是將水燒開,加入少許鹽,倒入去皮的青豆、豌豆和蠶豆,燙大約1分鐘,然後迅速舀起。立即用自制的水冷卻。瀝乾水,用保鮮膜包好,放入冰箱。添加少量鹽的目的不是鹽醃,而是防止可溶性營養物質的損失。加熱的目的是破壞豆類中的氧化酶。用這種方法處理過的豆類,其營養成分、顏色、香氣和味道與新去皮的豆類在冷凍半年後基本相同。
-
大學畢業季的話
1、天,我們即將分別在兩個不一樣的學校!2、同桌,沒我在身邊嘮叨,會不會有些不習慣。3、最後一個夏天,沒有心情去海邊,只想靜靜躲在房間翻照片。4、請相信,那些偷偷溜走的時光,催老了我們的容顏,卻豐盈了我們的人生。5、我們在愛情中度過的時光長出了翅膀,當我們離別時,它...
-
那些讓人心酸的句子
1、你,有沒有一刻心疼過我的執着。2、堅強是淚水中的微笑,是愛和痛的花朵。3、有誰可以理解相愛卻不能在一起的痛苦。4、幸福可是是鏡花水月,愛情可是是徒有虛名。5、那些過去存在於我的記憶。終歸我是愛你的。6、堅強地面對一切,就能使自己的生命如流星般明亮。7...
-
枇杷相關介紹
1、枇杷的果皮能吃,並且很多營養物質都含在果皮中,因此,若是脾胃功能較佳,在吃枇杷時只需要將外皮洗乾淨,果皮可一起食用,營養補充更徹底;另外,枇杷果在做止咳藥物使用時也是不去皮的,果皮中的有效成分比果肉中高很多,洗淨後直接入藥即可。2、枇杷的外皮上長有一層絨毛,有...
-
牛肉乾上有白色的東西還能吃嗎
1、看是什麼白點,一般的小的可能是牛油,這是可以吃的,大量的白點就是黴菌,這樣就不能吃了。2、如果白色的異物是顆粒狀的話是沒關係的,是牛油,牛肉裏的脂肪高溫後形成的,用微波爐加熱一下,就沒有了,而且加熱過到30-50°的牛肉乾更好吃。3、或者聞聞牛肉乾是否有異味,如果...