茄子怎樣切

茄子是我們餐桌上經常會吃到或者會去做的一道菜，但是對於很多喜歡吃茄子的朋友來說，處理茄子的切法以及茄子處理之後的做法並不是很清楚，所以現在我們就來給大家詳細說說茄子怎麼切：

第一步：
 將茄子洗淨之後去頭和尾，從中間對半切。
第二步：
縱向切若干的連刀，切出來的茄子寬度不要超過一釐米。
第三步：
往肉醬裏面加少許料酒，鹽，味精以及薑末攪拌調味，之後靜置10分鐘。
第四步：
使用任意工具將肉醬塞入青茄子的切好縫裏，塞肉完並用牙籤或者是別的工具固定住，也可以使用棉線纏繞住青茄子。
第五步：
燒水開大火蒸茄子至熟即可。

看了我的方法，現在你學會如何切茄子了嗎？