三鮮餃子是哪些餡料
傳統的三鮮餡有肉三鮮(豬肉、蝦仁、雞蛋)和素三鮮(韭菜、雞蛋、蝦皮),但其實葷素搭配的三鮮營養更均衡,最好的葷素比例能達到1:1,而且肉最好三分肥七分瘦。現在三鮮餡中的三已經成爲了泛指,四種或五種食材拌成的餡也很常見,三鮮餃子是一種以多種食材剁碎混合而做成餡製成的餃子,風味因配料以及習俗不同而存在差異。它可以分爲素三鮮和肉三鮮,口味鹹鮮。
餃子的由來
餃子,由餛飩演變而來,源於中國古代的角子,原名“嬌耳”,漢族傳統麪食,距今已有一千八百多年的歷史。由東漢南陽涅陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發明,最初作爲藥用。餃子又稱水餃,深受中國人民喜愛,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民諺叫“大寒小寒,吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。
象徵意義
餃子,在中國不僅僅是一種美食,還蘊涵着中華民族文化,是每家平時的美味小吃,更是在大年三十晚上必備的食物,表達着人們對美好生活的嚮往與訴求。
外國餃子
俄羅斯、白俄羅斯、烏克蘭、芬蘭、波蘭、立陶宛、拉脫維亞、愛沙尼亞、土耳其、意大利、敘利亞、伊拉克、伊朗、阿富汗也有餃子這道菜。特別是意大利、烏克蘭、俄羅斯三國,餃子對他們來說也是重要的國家級傳統食物之一。
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