有關餡料的精選知識

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芋泥餡料的做法有哪些

1、荔浦芋頭400克、紫薯80克、無鹽黃油85克、水怡60克、純牛奶100克、細砂糖100克。2、荔浦芋頭和紫薯削皮後切成薄片，一起放入鍋中隔水蒸熟，蒸好的狀態是用手一按即可輕鬆捏爛的狀態，將蒸好的紫薯和芋頭，趁熱用刮刀壓爛...
青團鹹餡料應該做好吃

1、食材：糯米粉500克，粘米粉100克，水375克，鼠麴草125克，肉末、筍丁、豆腐乾、胡蘿蔔丁、鹹菜丁、芥菜丁、香菇丁適量。2、鼠麴草清洗過後，入開水鍋，加少許小蘇打，再次煮沸後撈起，沖涼水，團成球，擰乾水，備用。3、所有內餡材料切丁...
豬肉燒賣餡料怎麼做好吃竅門

1、麪粉500克，豬肉600克，蝦米25克。2、將麪粉倒在案板上，用190克沸水邊燙邊攪拌，攪勻後，和成麪糰。把麪糰攤開晾涼，再揉成麪糰，餳10分鐘。3、把豬肉剁成茸，倒入盆內，加醬油、海米切碎、精鹽、薑末、味精煨一會，再加100克涼水，按...
窩窩頭餡料怎麼做好吃

窩窩頭餡料的做法：1、準備材料：五花肉50克、香腸一根、洋蔥適量、四季豆適量、杏鮑菇適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、榨菜適量、醬豆乾適量、紅泡椒適量、油適量、白胡椒粉適量、生抽適量、白糖適量、鹽適量、芝麻油少許...
鹹味月餅餡料製作

1、材料：糖槳80克，梘水1.5克，花生油20克，中筋麪粉120克，吉士粉5克，餡料：土豆500克，火腿蓉20克，澄面20克，鹽，白糖，雞粉。2、做法：土豆切成薄片放微波爐盒內，用微波爐高火叮15分鐘取出，加入澄面、火腿蓉、鹽、白糖、雞粉，快手拌勻，搓至成...
自制月餅餡料配方

1、五仁餡料：五仁月餅的堅果，不用固定在某幾種，可以自己選擇搭配，比如瓜子仁、花生、杏仁、榛子、南瓜子、黑白芝麻等，唯一要注意的，所有的堅果要買原味的哦。2、先把瓜子仁、杏仁、花生等顆粒大且較硬的月餅放在保鮮袋中，用...
黃豆餡料湯圓的做法，怎樣做黃豆餡料湯圓

1、食材：水磨糯米粉60克、熱水45-50克、竹炭粉適量、熟黃豆粉20克、糖粉20克、黃油25-30克、手粉（糯米粉）5-10g。2、篩入熟黃豆粉，加糖粉攪拌均勻；黃油化軟，加進去一起攪拌；油量自己調節，用手攪拌勻成微微的溼潤泥土狀就行；放...
夾沙肉的餡料有幾種

夾沙肉的餡料有幾種：答案是3種。夾沙肉的餡料有3種，分別是白糖、鹹菜、豆沙，夾沙肉用豬五花肉，將餡料夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌，其成菜白裏透紅、鮮香甜糯、肥而不膩，是傳統蒸菜九鬥碗之一。食用時需注意，豬肉中膽固醇含量...
怎樣做蓮蓉餡料

1、材料：幹蓮子130克、白糖40克、蜂蜜30克、色拉油70克。2、準備好幹蓮子、蜂蜜、色拉油和白糖。3、幹蓮子放容器中加入適量清水，浸泡4個小時。4、泡好的蓮子會變得光滑圓潤，泡過的水會有點黃黃的，清洗幾遍即可。把整粒蓮...
正宗五仁月餅餡料都是哪五種

1、正宗五仁月餅餡料是核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁這五種。2015年底，國家相關部門頒佈了新版月餅標準。2、新國標指出廣式月餅果仁類中使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁5種主要原料加工成餡的月餅，...
煙筍如何做餡料，鮮汁煙筍肉包

1、用料：水發煙筍、五花肉、高湯、料酒、生抽、鹽、麪粉250g、水125g、酵母3g、細砂糖5g2、水發煙筍切碎，五花肉剁成肉糜，兩者混合後分次少量加入高湯順時針用筷子攪打均勻，直到高湯充分融合進了肉餡後倒入少許料酒、生抽...
蝦仁餡餃子如何調餡料

1、主料：蝦仁500克，草魚肉150克。2、調料：少許鹽，薑末。3、操作方法：先將草魚肉血擠出、去皮，放入薑末，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。蝦仁去線，直接用刀面壓住，...
叉燒包餡料的做法是什麼

1、肉洗淨切小塊，指甲蓋大小即可。燒鍋熱後放入肉中火炒到變白。加入薑片和蒜，小火炒出香味。2、放入叉燒醬，蠔油一勺，生抽2勺，老抽一勺，蜂蜜一勺，沒有蜂蜜的話白糖紅糖都可以。所有調料放完，再炒一會。3、出香味就加入開水，如...
紫薯山藥月餅餡料的做法和配方是什麼

1、糯米粉500g，紫薯3個，山藥2根，白糖20g，月餅模具1個。2、首先將紫薯清理乾淨之後進行切片處理。3、將切成片的紫薯和清理過後的山藥同時放進鍋中蒸熟。4、將蒸熟後的紫薯放進碗中壓成泥。5、放入備好的白糖，同時加入少量...
披薩都放哪些餡料好吃

1、披薩放洋蔥，彩椒，青豆，蘑菇餡料好吃。2、主要材料：披薩餅坯2個，洋蔥10克，彩椒20克，青豆80克，蘑菇（鮮蘑）10克2人份，馬蘇裏拉奶酪150克，披薩醬2大勺。3、做法：準備好所需材料，將洋蔥、彩椒、田園豆和蘑菇洗淨備用。先將蘑菇切片。...
三鮮餡料餃子是哪三鮮

三鮮餡餃子是指用三種及以上的鮮味食材調製而成的餃子餡，有肉三鮮和素三鮮之分。肉三鮮有兩種，一種是豬肉+韭菜+蝦仁，另一種是豬肉+雞蛋+蝦仁。素三鮮最簡單的做法是韭菜+雞蛋+蝦皮，也可以加入其他食材如木耳、黃瓜等增加...
蝦仁餡餃子怎麼調餡料

1、主料：蝦仁500克，草魚肉150克。2、調料：少許鹽，薑末。3、操作方法：先將草魚肉血擠出、去皮，放入薑末，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。蝦仁去線，直接用刀面壓住，...
自制月餅餡料配方，這樣做最好吃

1、五仁餡料：五仁月餅的堅果，不用固定在某幾種，可以自己選擇搭配，比如瓜子仁、花生、杏仁、榛子、南瓜子、黑白芝麻等，唯一要注意的，所有的堅果要買原味的哦。2、先把瓜子仁、杏仁、花生等顆粒大且較硬的月餅放在保鮮袋中，用...
油酥餡料做法

1、準備好所用食材，中筋麪粉330克，溫水200克，酵母3克，白糖10克，食用油20克。2、先做一個油酥備用：取30克麪粉，把食用油燒熱澆在麪粉裏攪拌均勻即可。3、做一個糖餡：三大勺白糖加兩勺麪粉攪拌均勻備用。4、粉里加入酵母、溫水...
豆腐藕餡料餃子怎麼做，豆腐藕餡餃子的做法介紹

1、用料:北豆腐、豬肉餡、蓮藕、蔥、生抽、香油、雞精、五香粉、鹽。2、豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻，醃製10分鐘。3、將蓮藕去皮刮絲剁碎、蔥、姜切末。4、將蓮藕碎、蔥、薑末倒入豬肉餡內，拌勻。5...
豬肉大蔥餡料的老麪包子怎麼做

食材：玉米汁老面200g、麪粉100g、白糖1勺、酵母1g、清水50g、鹼面2g豬肉150g（三肥七瘦）、大蔥1根、白糖1g、耗油1勺、生抽少許、鹽適量、白胡椒粉少許、清水適量、香油幾滴。玉米汁老面撕小塊，加入麪粉、白糖、酵母和清水...
元宵的餡料如何做

1、元宵的餡料如何做:(1)先將炸熟的花生米壓碎去皮後待用。（對於喜歡吃甜的人，也可加一些紅糖進去)(2)把肉、香菇切成小丁,韭菜切小段,蒜姜切末。在準備一些肥肉。(3)將肥肉放入鍋中用小火煸出油後,放蒜薑末炒香。(4)倒...
餡料怎麼製作

1、處理餡料2、處理和麪3、製作包子4、蒸鍋處理1.處理餡料：豬肉末里加入適量的鹽、醬油、十三香、胡椒粉、味精、黃酒、高湯、麻油，拌勻放入冰箱兩個小時備用。2.處理和麪：在麥粉里加入酵母粉、泡打粉、鹽5克、食油少許...
月餅餡料有哪些

吃月餅是中秋節的傳統飲食習俗，我國中秋節月餅品種非常多，單是按照地區分，就可以分爲京式、廣式、蘇式、臺式、滇式……口味有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味，幾乎是涵蓋了所有人的口味，月餅餡料有哪些呢？月餅餡料哪種最好吃？現...
月餅餡料製作流程

1、無糖棗泥餡。棗泥，如其名，就是把紅棗去核後，做成像泥一樣的餡料，棗香味自然是特別濃郁，入口絲滑、香甜，百吃不厭。2、準備食材。紅棗800克、玉米油60克、水適量。把紅棗清洗乾淨後去核。3、所有紅棗都去核後，放到鍋裏，加入...