橄欖油過期了還能有什麼用

橄欖油7年後不能用。橄欖油含有不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸易氧化。若長期在空氣中或放置時間太長就容易變成飽和脂肪酸，如繼續使用，飽和脂肪酸就會對人體產生傷害。因此不建議使用過期的橄欖油。

橄欖油需要冷藏嗎？

橄欖油一般放在陰涼處，避免陽光的直射。夏季氣溫高，我們也可以將橄欖油放在冰箱冷藏儲存。但是氣溫過低也會導致橄欖油出現絮狀結晶，這個是正常現象。當橄欖油恢復到常溫時時，絮狀結晶就會消失了。

橄欖油的儲存方式

將橄欖油放在玻璃和不鏽鋼容器中密封保存，既能避免陽光的直射，也能避免它與金屬和塑料容器發生反應，影響油的質量。橄欖油開封后容易氧化變質，所以平時使用時要注意用完後要將瓶蓋擰緊。