香椿採摘的季節

1、香椿在每年的3月下旬—4月上旬採摘。

2、香椿一般在清明前發芽，穀雨前後可採摘頂芽，以後根據生長情況，隔15~20天，採摘第二次。新栽的香椿，每年最多收2次，3年期後的香椿每年可收2至3次。4月中旬以後，大部分的香椿芽中的硝酸鹽含量超過了世界衛生組織和聯合國糧農組織的標準，不宜食用。