紅蓮子與白蓮子區別
紅蓮子與白蓮子區別有什麼,一起來看看小編今天的分享吧。
市面上多分爲兩種顏色的蓮子,白色和紅色。兩者有關係,紅蓮子是蓮子成熟後從蓮蓬中取出來,除去果皮乾燥後即成,而紅蓮子經過加工去皮後就成爲白蓮子。
從營養成分上看,紅白蓮子相差無幾,都富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素,是老幼皆宜的食品。
在挑選蓮子時,以個大、飽滿、無皺、整齊者爲佳,變黃髮黴的蓮子不要食用。
拓展小知識:
紅蓮子是什麼
我們平常生活看到的蓮子都是白的,都不清楚紅蓮子是什麼。其實紅蓮子是一種果實爲紫紅色,長橢圓形的食物。紅蓮子皮厚,無香味,果肉稍脆。紅蓮子具有養心安神的功效,特別適合一些中老年人以及一些腦力勞動者服用。
紅蓮子的食用方法
1、蓮子百合蓮藕糖水材料:將幹蓮子洗淨,用冷水浸泡待用;幹百合、大米、紅棗分別洗乾淨;把蓮子、紅棗、大米、幹百合放入鍋內,加水適量,先用大火燒開,再調用小火熬煮,要不時攪拌以免糊鍋,快熟時加入冰糖,稍煮即食。
2、八寶飯:小米,紅蓮子,一種粗麥子,黑米,小麥,薏仁,另外一種麥子,糙糯米,泰國香米,糙長米,再另外一種麥子把雜米一杯洗淨,放入電飯煲,加2杯半的清水,加半匙到一匙橄欖油,按照正常煮飯的法子,插上電,按下電飯煲,等着閘跳起以後,翻一下,再燜一會兒即可。
紅蓮子的功效與作用
蓮子的營養價值很高,也是一味良藥。那麼紅蓮子的功效和作用又有哪些?現在我們來看一下紅蓮子的功效與作用:
1、紅蓮子具有養心安神的功效,特別適合一些中老年人以及一些腦力勞動者服用。
2、紅蓮子對治療高血壓、神經衰弱以及消化不良也有顯著功效。
3、紅蓮子還有健腦,補肺止瀉的功效,還有助於改善睡眠。
蓮子的功效與作用
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克,脂肪9.8克,糖304毫克,鈣436毫克,磷1.397毫克,鐵31.4毫克,還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼等物質,除可以構成骨骼和牙齒的成分外,還有促進凝血,使某些酶活化,維持神經傳導性,鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分,幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝,並維持酸鹼平衡,對精子的形成也有重要作用。
蓮子有養心安詳的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率,並能預防老年癡呆的發生。蓮子中央綠色的芯,稱蓮子芯,含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼,味道極苦,有清熱瀉火之功能,還有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓。可以治療口舌生瘡,並有助於睡眠。用作補益藥,補脾止瀉,益腎澀精,養心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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