子姜和生薑的區別
1、成熟情況不同:子姜是生薑沒有成熟的嫩芽;生薑包括很多種類型,具體可分爲子姜和老薑。2、吃法區別:子姜主要用於醃製的鹹菜當中,或者用來炒牛肉、雞片等;生薑用來去除腥味兒,一般放在肉裏和湯裏。3、用途不同:子姜一般只用於做菜和去味;生薑除了有子姜的用途外,還可以用於暈車暈船時,熬煉薑汁提神使用。
生薑有芳香味和辛辣味,能提神醒腦,刺激味蕾,作爲菜的調味品使用時,主要用來祛除葷菜的腥味,增進菜的鮮味,從而增進食慾。常做爲肉類、魚類、木耳等菜的調味品。
如果家裏的生薑用不完,想要保存生薑可以使用家裏不用的盆器和細沙土,然後將整塊的生薑放入其中,細沙土要弄得潮溼一點,以潮卻不溼的狀態爲好,可以用噴花的壺,一邊噴水一邊用手翻勻的方法制作,讓土壤像剛剛從地裏挖出的狀態一樣。
如果是切用過的生薑,可以使用保鮮膜和冰箱來保存。把剩下的生薑切好放到盤子裏,用保鮮膜全面包好。放入冰箱的冷凍室保存即可。
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