特香型白酒是什麼
特香型白酒是以整粒大米爲主要原料,以中高溫大麴爲糖化發酵劑,經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。特香型大麴原料爲麪粉、麥麩、酒糟按一定比例混和均勻,是白酒生產中獨一無二的。江西的四特酒和臨川貢酒都爲特香型白酒的典型代表。
特香型白酒的香味成分具有的特徵是:富含奇數碳脂肪酸乙酯,其含量爲各種香型白酒之冠。這些酯類主要是:丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯,其中主要爲丙酸乙酯,具有多類型,多層次的芬芳;酒體醇厚豐滿,協調和諧;入口綿甜,圓潤;後味爽淨,無邪雜味。
特型白酒感官特徵可概述爲:酒色清亮透明,酒香芬芳,酒味純正,酒體柔和;也可表述爲:香氣幽雅舒適,諸香諧調,柔綿醇甜回味悠長。
特型白酒香氣具有多類型、多層次的芬芳。它既清淡、又濃郁;既優雅、又舒適。酒味給人以醇和、綿甜、圓潤,無邪雜味之感。酒體色、香、味俱佳。整體協調和諧。
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失戀說說一看就哭簡短傷感
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