如何存放和重新加熱披薩
1、把披薩放進冰箱前一定要稍作處理。直接把披薩放進冰箱必然會導致披薩再次拿出來時變得軟塌塌的,這是因爲冰箱裏的番茄醬、蔬菜及肉類上面的水分會滲透到披薩中。而披薩的外殼越薄,水分滲入得就越多,披薩也就越軟。所以在儲藏披薩前,一定要先處理一下。在密閉的容器裏面墊一個紙盤或一張紙巾。把披薩放在紙巾上,上面再蓋幾層紙巾。如果你是把披薩放在盤子裏,就要用保鮮膜將盤子封起來;如果是放在容器裏,就蓋上蓋子。
2、如果你馬上就會吃,就可以把披薩放在冰箱裏。把披薩放在冰箱裏,可以降低其溫度,披薩就不易腐壞,也不至於變味。
3、如果要存放兩天或以上,就要把披薩放在冷凍室裏了。披薩放在冰箱裏的時間越長,就越容易受潮,所以如果你想留到下個禮拜吃的話,就要放到冷凍室裏。這時就不要放在盤子裏了,而要放在密閉的容器裏,多墊幾張紙巾。用這種方法可以儲藏幾個月。
4、重新加熱前也要處理一下。披薩不能一從冰箱裏取出來就加熱。想要不破壞披薩的風味,就要先放在廚房櫃檯上,讓其恢復到室溫。
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