雜醬麪和炸醬麪的區別

1、流行地區不同：炸醬麪流行於北方，雜醬麪流行於四川;2、品種不同：炸醬麪是幹拌麪，雜醬麪是湯麪;3、所需材料不同：炸醬麪主要材料是麪條、炸醬、豆芽等，雜醬麪主要材料是肉末、麪條、豌豆等;4、口味不同：炸醬麪口感筋道，雜醬麪口感麻辣。

雜醬麪和炸醬麪的區別 

1、流行地區不同

炸醬麪流行於我國北方地區，包括北京、天津、河北、遼寧、吉林等地區。而雜醬麪流行於四川、重慶地區。

2、品種不同

炸醬麪是一種幹拌麪，以醬爲主要靈魂，而雜醬麪是一種湯麪，主要以肉爲主。

3、所需材料不同

炸醬麪的主要材料是麪條、醬油、豆芽、黃瓜、香椿、炸醬、蔥、姜、蒜等，雜醬麪的主要材料是肉末、麪條、黃瓜、鹽、油、芝麻、豌豆等。

4、口味不同

炸醬麪的口味比較鹹，屬於酸辣口，非常的清新爽口，麪條筋道。而雜醬麪的口感是麻辣，口感鹹香。