黑花生米和紅花生米有什麼區別
黑花生米和紅花生米有什麼區別?讓我們一起了解一下吧。
黑花生米和紅花生米的區別
花生的品種有很多,普通的花生一般是紅皮花生,黑花生是一種新型的花生,又稱富硒黑花生,黑花生和紅花生的區別主要有:
1、顏色區別
黑花生和紅花生的外殼看起來差不多,不過打開后里面的顏色不同,紅花生是普通的紅色,黑花生則因爲具有花色苷類色素,因此呈黑色。
2、營養成分區別
在營養成分方面,黑皮花生含有更多的花青素和硒,相比於紅花生來說,黑色花生蛋白質含量要高一些,脂肪含量低一些。
3、價格區別
一般情況下,黑花生因爲產量低、營養豐富,價格都比紅花生要高一些。
4、產量區別
同樣的地,種植黑花生和種植紅花生相比,黑花生的畝產量要低一兩百斤。
拓展小知識:黑花生和紅花生哪個營養價值高
黑花生米和紅花生米雖然都是花生,但在營養價值方面存在一定的區別,兩種花生比較起來,黑花生的營養價值更高,因此價格也更貴一些。
和紅花生相比,黑花生粗蛋白質含量高5%,精氨酸含量高23.9%,鉀含量高19%,鋅含量高48%,硒含量高101%,而且還含有多種花青素原成分和蘆丁、毛地黃、黃酮、白藜蘆醇等活性成分,營養價值是非常高的。
拓展小知識:黑花生和紅花生可以一起吃嗎
可以。
黑花生和紅花生都是花生,二者並沒有什麼成分上的衝突,一起食用也是可以的,不過兩種花生都不能吃太多了,不然容易攝入過多熱量和脂肪,而且也會加重腸胃負擔。
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