如何挑選西芹
1、在購買西芹的時候,首先觀察它整體的顏色,一般新鮮的西芹根部是翠綠色的,顏色也非常漂亮,挑選的時候根部應該是翠綠以及乾淨的,沒有斑點的爲主,如果芹菜的根部,出現少量的黃色,那麼芹菜的存儲時間稍久。
2、通過西芹的葉子也能分辨新鮮程度,一般正常的葉子和莖部爲一個顏色,一樣都是非常翠綠的,如果葉子出現黃色的現象,或者葉子蔫,葉子不平整,那麼這樣的芹菜也是存放稍久的。
3、一般西芹的莖比較粗,而有一些又比較細,買西芹就是爲了吃它的莖部,應該挑選比較勻稱的,肉質比較厚的,芹菜在挑選的時候,可以稍稍摘下葉,很容易折斷的那麼是新鮮的,可以挑選的。
4、好的西芹會有很濃重的味道,離得很遠都可以聞到,在挑選的時候就可以先放在鼻子下面輕輕聞一下,是不是那種芹菜特有的清香。如果味道很談的話,不建議購買。
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