如何去除蘿蔔的辛辣味
蘿蔔具有一定的辣味和其它特殊的氣味,在烹飪的時候如果處理不好則會影響口味。將蘿蔔切塊或切絲之後,由於其與空氣長時間接觸,白蘿蔔中的酵素髮生反應會產生辣味。因此在食用白蘿蔔時,最好在將要烹飪前再進行切塊或者切絲。而且切開蘿蔔後放置的時間太長,不僅辣味難以消除,味道也容易變壞。
方法一:小蘇打
白蘿蔔自身具有一定的異味,並不是每個人都喜歡的,這時可以按三斤白蘿蔔配五克小蘇打的這種比例,把切好的白蘿蔔用小蘇打拌一下,然後再經過炒制,異味就可以被消除了。
方法二:冰凍
還有些蘿蔔的辣味或者苦味過大,可以先經過冰凍解凍後用冷水沖洗一下,切好的白蘿蔔也可發用少量的鹽漬一下,再用紗布包住輕輕地擠去水分即可。
方法三:醋
適量滴些醋,同樣可以減輕蘿蔔的苦澀味。
方法四:鹽+糖
把外皮刮掉後用鹽醃製,之後擠幹水分再用糖醃製片刻,不僅可以去掉辛辣味還可以使得口感爽脆。
要做出好的蘿蔔乾,選蘿蔔也是很有講究的。要選脆嫩和汁液很充足的白蘿蔔,不要選中間乾澀的白蘿蔔,那是由於收穫後期乾旱缺水導致的,做出來的蘿蔔乾不脆口且寡味。最好選擇拔出來不超過一週的白蘿蔔。
-
孔雀魚怎麼繁殖
1、孔雀魚爲卵胎生魚種(卵在體內受精,受精卵保留在母體內,靠卵本身的卵黃供給營養髮育到小魚時才生出來),雌魚在交配兩週後,腹部漲大出現黑色胎斑,即爲生產前兆,雌魚產子時間約半小時,多數在傍晚或黎明完成產子,孔雀子魚一離開母體即有活動覓食能力,由於成魚會吃子魚(尤...
-
豆芽的製作方法
1、首先準備綠豆300克,把綠豆洗乾淨放在溫水裏浸泡1晚上,第二天早上你就會發現綠豆上生小芽了,雖然小芽很短,但是已經看到成就了,把泡綠豆的水倒掉就可以了。2、下面找一個漏筐,再找一個比漏筐大點的盆子(注:漏筐和盆子中間必須有空隙)再找2塊紗布,先將其中的一塊紗布鋪...
-
女生學什麼技術好,給大家介紹一下
1、衆所周知,女性朋友在如今職業過程中有着獨特的位置,也散發着特有的女性魅力,尤其在一些特殊的崗位,女孩子其實比男孩子更合適有着更大的優勢,比方,西點蛋糕、西點烘焙、西餐行業就是如此,這些工作更多的是需要細心以及個人的創造力,女性在這一塊具有特有的細膩情感...
-
牆衣的優缺點
近年來,在歐美各國大家都喜歡用牆衣作爲室內裝修材料,牆衣比起傳統的內牆裝飾材料更加的健康環保,同時也有很多不同的花色可以選擇。到底牆衣是什麼?有什麼優缺點呢?什麼是牆衣牆衣是一種裝修建材材料,以木質纖維及天然纖維爲主要原料經特殊科學工藝加工而成,可營造出...