枸杞的選擇方法
1、看顏色:想要選擇好的枸杞可看它的顏色,好的顏色並不是很鮮豔,會有些暗紅,甚至有的會發黑。因爲在處理的時候多是用自然晾乾的方法,有的部位就會變爲黑色。而顏色鮮豔的多是硫磺薰的。
2、看大小:市場上售賣的多是人工栽培的,因此選的時候不是非要選個頭大的,只要是大小均勻的就行,就說明是經過挑選的。
3、看溼度:品質好的枸杞會很鬆散,抓起來一把不容易粘在一起。若是黏在一起的多是說明沒有乾透或者是已經開始返潮了,這樣的保存的時間短,不久就會壞掉。
4、聞氣味:現在市面上售賣的很多都是經過硫磺薰出來的,薰後都會留下氣味。買的時候可抓起一把聞,要選沒有刺鼻味道的,這樣的薰的不太嚴重或者沒有被薰過,品質也就更好。
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