鹽過了保質期三年了還能吃嗎,怎麼保存鹽
1、鹽過了保質期三年了不能吃。目前市面上的食鹽都是含碘食鹽,這種碘鹽存在保質期,超過保質期後,食鹽中碘成分會被氧化分解,碘成分會降低,食用後起不到補碘的效果。此外,食鹽中的氯化鈉成分也會隨着時間慢慢分解,在受潮後,氯化鈉會產生有毒物質,食用會對身體會造成一定的損傷。
2、怎麼保存鹽
(1)密封保存. 碘鹽受熱,光和風等影響,容易氧化分解而使碘失效,故碘鹽應存放在加蓋 的有色密封容器內.放於乾燥,陰涼處,避免日光曝曬和空氣吸溼.要隨買隨吃,一次不要購買太多而長期存放.
(2)避免高溫爆炒.碘鹽遇高溫會分解成單質碘而揮發掉,故炒菜時不要用鹽”爆鍋”,應等菜八成熟後才放入鹽,這樣可減少碘的損失.
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