橄欖油冬天凝固正常嗎，在冬天橄欖油凝固正常嗎

1、橄欖油冬天凝固正常。當溫度低於7攝氏度，特級初榨橄欖油會渾濁凝固。這是非常正常的自然現象。當溫度回升後，它會恢復液態變得清澈透明，並不丟失其任何特質，它的香味，口感和顏色也隨之恢復。

2、橄欖油的質量取決於橄欖樹的品種、生長條件、病蟲害及防治、採摘時果實的成熟狀況、採摘後的處理方式、加工方式、儲存等。