花雕酒和黃酒有區別嗎,花雕酒和黃酒有沒有區別
1、花雕酒和黃酒有區別。
2、製作不同:黃酒製作的主要材料是稻米、黍米和黑米,經過蒸料等程序發酵而成的。而花雕酒是糯米及麥曲等食材經過特殊的工藝釀造而成的。
3、含糖量不同:黃酒的含糖量會比花雕酒略高一些,因二者的原材料不同,故含糖量稍有區別。
4、味道不同:黃酒的酒性較烈,味道呈辛辣。花雕酒的性質較溫和,較清涼,味道呈甘甜。
5、釀製時間不同:黃酒釀制的時間是七月制酒,九月制麥曲,十月制淋飯,立冬之後能開釀。而花雕酒釀製的時間會不固定,花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳,甚至幾十年陳等。
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